“aromatico, intenso, strutturato”

VITIGNO: 100% Incrocio Manzoni 6.0.13 IGT Marca Trevigiana

PROVENIENZA: vigna situata nel comune di Ormelle (TV) e costituita da vini di giovane età. Sorge su terreno sciolto e ciottoloso, ideale per esaltare i profumi di questo vino. L’Incrocio Manzoni (o Manzoni Bianco) deve il suo nome al Prof. Luigi Manzoni della Scuola Enologica di Conegliano, il quale ha ottenuto questa pianta incrociando i semi di Riesling Renano e Pinot Bianco.

VINIFICAZIONE: una volta eliminati i raspi, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di tempo variabile a seconda dell’annata: in questo modo vengono estratti tutti gli aromi dalla sua profumata uva, come avviene nella produzione dei vini rossi. Il vino ottenuto rimane poi a riposo per esaltare il corpo e la struttura: questo periodo di affinamento fa emergere le grandi potenzialità di questo vino.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ideale con risotti e primi piatti di verdure e pesce. Erbette di campo e formaggi stagionati.

Servire a 12-14°C.  12,5% vol.